Waffle House’da mı yaşıyorsunuz?

15. Yüzyıl civarında gofretler gelişmeye başladı. Temel olarak bir eğilimli iki demir ızgara arasında bağlandı, bazıları tasarım mevzusunda fazlaca titizdi ve dini törenlerde olduğu benzer biçimde tatlı olarak yenildi. Meyilli genellikle çiçek suyu ve bal ile tatlandırılır, pişirilir ve ekstra bal veya meyve ile servis edilir ve kahvaltı yemek yerine tatlı olarak sunulur. Fransızlara benzer şekilde, bitmiş ürün birkaç gün saklanabilir ve iyi gezi edebilir. İlk kez, 1789 senesinde Fransa’nın ilk genel waffle demiri olan Fransa’dan dönen ve ABD’de akşam yemeğinde waffle yemeye geçindiren, waffle’ları yemeye geçindiren (yemek yiyen Thomas’a aslabir icadı gitmedi), yiyecek içecek başkanı Thomas Jefferson tarafınca ilk defa sömürgecilere tanıtıldı. Son kursu, taze meyveler ve kremayla birlikte.

şimal Amerika’da, Belçika (“a” ile yazıldığından) waffle’ler, düzgüsel Amerikan waffle’lerine bakılırsa daha hafif bir meyilli, daha büyük kareler ve daha derin ceplere sahip bir çeşittir. Başlangıçta maya ile mayalandılar, ancak şimdi kabartma tozu kullanılıyor. İlk olarak 1958’de Belçika’nın Avrupalı ​​tarafınca Brüksel’deki Expo 58’de sergilendiği, gölet süresince yollarını buldular ve 1962’de Seattle’daki bir Century 21 Fuarı’nda tanıtıldılar, çırpılmış krema ve çileklerle servis edildiler. İlerlerken, 1964 New York Dünyasının Queens’deki Flushing Meadows Park’taki Fuarı sırasında daha da popüler hale geldiler. Bu waffle’ler, Belçika’nın Brüksel’deki Maurice Vermersch’i, esas olarak Brüksel’den gelen basitleştirilmiş bir tarifi esas alarak tanıtıldı. Birçok Amerikalı’nın Brüksel’i Belçika’nın başkenti olarak tanımlayamadığını gözlemledikten sonra, ilk başta Bel-Gem Waffle adını değiştirmeye karar verdi. (Ve daha da kötüsü, biroldukça insan onları ABD’nın en aşağılık gıdaları olan brüksel lahanasıyla ilişkilendirir.)

Yüzyıllar süresince Gofretler öncelikle Batı ve şimal Avrupa ülkelerinde yenildi ve biroldukça farklılıklar vardı. İşte hızlı bir özet:

Liège gözleme, daha zengin, daha yoğun, daha tatlı ve daha çiğ bir gözlemedir; Doğu Belçika bölgesine özgü ve dönüşümlü olarak gaufres de chasse olarak bilinen;

Flaman usulü waffle veya Gaufres la Flamande, şimal Fransa ve Batı Belçika’nın bazı bölgelerinin bir uzmanlık alanıdır. Maya ile yapılmış;

Amerikan gofretleri – çoğu zaman Belçika gofretinden daha yoğun ve daha ince olan bu ürünler genellikle kabartma tozu ile kabartılan ve kahvaltıda servis edilen bir hamurdan yapılır;

Bergische waffle, gevrek ve daha azca yoğun, çoğu zaman kalp şeklinde; ek olarak kama şeklindeki daha küçük bir versiyon, bir dondurma tatlısında yada bir fincan çayın yanında bir dekorasyon olarak işlev görür;

Hong Kong biçimı – hem de Çin’deki popüler sokak yemeklerinden kabul edilen “ızgara keki” olarak da bilinir;

Waffle koni – her Amerikan, bunları sıcak, soğuk ve dondurulmuş halde doldururken ince ve koni biçiminde tanır;

Tavuk ve Gofretler – cenup ve dünya mutfağında popüler olan, bununla birlikte 1800’lerde Pennsylvania Dutch aşçılarına atfedilen; Onlar hala biroldukça bölgesel restoranlarda servis edilir ve orada kızarmış tavuk bifteği ve öteki cenup favorileriyle birlikte rütbe; roket bilimi burada değil, kızarmış tavuk parçaları bir gözleme üzerine yerleştirilir ve şurup halinde ıslatılır;

Yirminci yüzyılın ilk kısmınde, hiçbir vakit popüler bir düğün hediyesi olan ve hafta sonları pastırma ya da jambonla tercih edilen bir kahvaltı olan meşhur waffle demirinin olmadığı kendine saygılı bir mutfak yoktu. 1953’te yoğun ev sahipleri, “Eggo” dondurulmuş waffle’leri piyasaya sürdüklerinde, iyi bir zaman tasarrufu ve hızlı bir kahvaltı yapıp tost makinesine bıraktıkları vakit ağır waffle ütülerinden vazgeçtiler. Bu güne kadar pankek ve Fransız tostu ile beraber büyük bir satıcı kalırlar. Yalnız 2017’de, 164,8 milyon Amerikalı üçünü ya paketlenmiş veya ev yapımı tüketmiştir. Ve popüler restoran zinciri Waffle House, 1955’te kapılarını açmış olduğundan beri 877.388.027 sattı. Bu sayede kaçarken versiyonunuzu tercih edersiniz yahut çilek ve krema ile boğulmuş detaylı bir yiyecek olarak tercih edin, kolayca temin edilebilir, demir gerekmez. Bir çeşit perma kahvaltı büfesi.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir